鯵

旬の魚 アジ を買ってきて三枚におろしました。
いやはや三枚おろしをするのは久しぶり。
もっと悲惨な状態になるかと思ったけど、私にしては満足な出来です。
きっと鮮度のよい魚だったのでしょう。

アジは焼いてもパサパサした感じがするし、
南蛮は面倒で…あんまり買わない魚なんだけど、
今一番安くて美味しそうな魚なんで、久しぶりに買ってみました。

初めて蒲焼きを作る予定です。